任泽平年度演讲盛赞泸州老窖：AI解码百年酿酒密码，传统产业数智化转型典范

3月26日，著名经济学家任泽平在苏州举行的“点燃希望·2026十大趋势：AI改变世界”年度预测演讲中，以中国白酒龙头企业泸州老窖（000568.SZ）作为核心案例，深入阐释了“AI中国力量全面崛起”的第九大趋势。任泽平指出，中国凭借超大规模市场、完备制造业供应链、快速商业化落地能力及庞大的工程师红利，正将AI技术深度融入最传统的产业，泸州老窖的“数智酿造”实践正是这一趋势的生动写照。

AI赋能，让非遗技艺可计算、可优化

演讲中，任泽平分享了其参观泸州老窖智能酿造车间的震撼感受。他表示，传统白酒酿造长期依赖工匠的感官与经验，而泸州老窖“传承不守旧，创新不离宗”，自2016年起将数智化视为一场必须打赢的战役。

“他们做了一件大事：用AI解析了传承数百年的‘酿酒密码’。”任泽平在演讲中描述道。泸州老窖通过实时采集数十万台设备的运行参数，将“千年老窖万年糟”的酿造秘诀，浓缩成一个“黄金生产批次”AI模型。老师傅口传心授的隐性经验，由此转化为算法中可计算、可优化的变量，使工艺偏差响应时间缩短了80%，并能精准预测发酵情况。

走进泸州老窖的智能酿造车间，看到的不是挥汗如雨的酿酒工，而是数字孪生屏上跳动的数据流——3000余亩园区、数十万台设备在虚拟世界中1:1运行，实现实时反馈与智能决策。

成本降八成、效率翻倍，中国智造优势凸显

更令任泽平赞叹的是泸州老窖自主研发的智能化包装生产线所展现的“中国优势”。该生产线成本比国外同类方案低了80%，人工减少了90%，灌装线效率翻了两倍，次品率降至0.05%以下。

“当最依赖工匠经验的行业都能被AI彻底重塑，还有哪个传统产业能置身事外？”任泽平以此反问现场观众，并强调，“这就是中国AI的真正底气——我们不仅有顶尖的技术，更有能把技术扎进泥土、融进血脉的产业场景和实干精神。”

实践印证理论，共探新质生产力发展路径

此次演讲并非任泽平与泸州老窖的首次思想共鸣。就在演讲前夕的3月19日至20日，任泽平出席了在泸州举办的“新质引力·智汇泸州——2026国窖1573中国专精特新领军企业家研讨峰会”及泸州老窖·国窖1573封藏大典。

在峰会上，任泽平围绕《新周期2026宏观展望》发表主旨演讲，精准研判趋势，并指出专精特新企业是发展新质生产力的核心。

从宏观趋势研判到微观企业实践，任泽平的理论洞察与泸州老窖的转型成果形成了完美互证。泸州老窖通过构建覆盖“研产供销存”全价值链的智能信息化平台，并带动产业链上下游40多家企业协同数字化转型，已成为传统产业以新质生产力激活非遗传承、引领行业升级的标杆样本。